맥앤치즈 만들기
마카로니 요리
간단한 맥주안주
안녕하세요!
꽃갈비살입니다~
오늘은!
맥앤치즈
가져왔습니다:)
밀키트로만 만들어봤고,
직접 루까지 만들어서 해먹어본 건 처음이에요
하지만 하나도 어렵지 않았어요!
맥앤치즈 재료, 비용
워낙 집에 재료들이 있어서
단가가 정말 저렴하게 떨어지네요!
보통 파스타면은 불지만,
마카로니는 크게 부피가 늘어나지 않아요.
그래서 먹을 만큼 넣어주시면 됩니다
레시피, 지금 시작합니다!
1. 마카로니 삶기
끓는 물에
마카로니, 올리브유 2스푼, 굵은소금 1스푼
을 넣어주세요!
10분
팔팔 끓여줍니다!
집마다 화력이 조금씩 다를 텐데,
식감이 말랑말랑하다 싶을 때
꺼내주면 된답니다
2. 양파, 베이컨 준비
양파와 베이컨을 잘게 다져줍니다.
삶아진 마카로니보다
조금 작은 사이즈로 다져주면
수저로 퍽퍽 퍼먹기 편해요!
3. 베이컨 비츠 만들기
베이컨을 잘게 잘라,.
바삭한 식감이 날 때까지 볶을게요!
마카로니에 같이 넣어주면
짠맛과 식감이 업업 된답니다
베이컨을 이렇게 볶다가
누룽지처럼 겉에가 살짝 타서,
바삭바삭한 형태가 될 때까지
중불에서 조리해주세요!
완성한 베이컨비츠는
잠시 건져놓습니다!
맥앤치즈 거의 완성되었을 때
믹스해줄 거에요!
4. 양파, 밀가루로 루 만들기
베이컨을 볶았던 후라이팬을
그대로 사용해주세요!
감칠맛이 나도록 고기기름을 이용할 겁니다!
먼저,
중불에 다진양파를 볶아줍니다.
양파에 고기기름이 입혀지면
포켓버터(약 30g) 하나 넣어주세요!
그리고,
양파를 캐러멜라이징 해줍니다
중불에 계속 익히다가 갈색빛이 돌 때!
부침가루 1스푼
넣어주세요!
그럼 이렇게 루가 완성됩니다!
5. 우유, 치즈, 마카로니 넣기
벌써 거의 다 끝났습니다!
루에 우유 200ml를 넣어주세요!
불은 중불입니다
우유가 팔팔 끓으면,
슬라이스치즈*3장 들어갑니다!
치즈가 잘 녹아서
베이스가 노르스름 해지면
마카로니도 넣어줍니다
마카로니에 베이스가 잘 스며든 것 같으면
베이컨 비츠를 넣어줍니다!
저는 여기서
너무 느끼하진 않게, 살짝 매콤하라구
파프리카 파우더를 넣어줬어요!
이제 국물이 졸아들도록
약~중불에서 졸여주세요!
6. 오븐 / 에어프라이어에 살짝 구워내기
원래는 이대로 먹어도 되는데요,
술집에서 먹듯이
겉이 조금 건조~바삭 해지길 바랬어요!
그래서 에어프라이어에 조금 돌려줬습니다 :)
저는 오븐용기가 100도 이하만 견딜 수 있었기 때문에..
80도에 10분 정도 돌렸어요!
끝이네요! 식사합시다!
집에 할라피뇨가 있어서
같이 먹었어요!
느끼한 맥앤치즈와 매콤한 할라피뇨의 궁합이 좋아요
너무 맛있어서 양이 부족했어요!
두명이서 금방 먹었답니다!
칼로리는 다소 부담스럽지만,
스트레스 많이 받는 추운 날
맥앤치즈와 맥주 조합 어떠세용!
맥앤치즈 만들기
마카로니 요리
간단한 맥주안주
였습니다!
오늘도 귀한 발걸음 해주셔서 감사합니다.
2022.01.05
꽃갈비살 드림
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